L'atelier Banette
- lagazettedeclio
- il y a 5 jours
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Une boulangerie - pâtisserie - snacking qui fusionne la passion & la tradition !
Cette entreprise familiale date d'une dizaine d'années, elle a ouvert 10 boutiques en France. Celle de Narbonne a vu le jour en avril 2025 pour régaler les papilles, toute la journée.
95% des produits sont élaborés sur place et sont faits maison.
Le mot d'ordre de cette boulangerie conceptuelle? Miser sur l'artisanat, les produits locaux, le circuit court. Ainsi que sur la gourmandise des produits proposés dans une ambiance chaleureuse.
Côté boulangerie : Un large choix de pains sont proposés, chaque création est faite avec des farines de qualité à base de blé, sans ajout. Les pains artisanaux (comme le Pavé tradition) et petits pains (banetille ail et fines herbes par exemple) sont pétris, façonnés et cuits sur place. Des brioches et autres viennoiseries sont aussi à la carte.
Côté pâtisserie : les pâtes sablées - sucrées et créations alléchantes sont faites dans le labo.
Les pâtissiers ont à cœur de proposer des recettes classiques (comme des millefeuilles ou des éclairs) mais l'originalité est aussi présente (Tulipe chocolat ou le financier tigré, leur spécialité viennoiserie!)
Côté snacking : quiches, pizzas, wraps, buns, hot-dogs, croissants salés et salades composées, sont aussi préparés, assaisonnés, et travaillés sur place.
Pour l'approvisionnement des crudités et des œufs, tout se passe chez un producteur local.
J'ai eu le plaisir de déguster plusieurs produits phares et originaux.
-La première pâtisserie de la matinée, était un création originale : le chou d'amour (chou garni d'une base de confiture de fruits rouges, crème pâtissière et ganache framboise - chocolat blanc !) Succulent !!
-Le midi, j'ai pu déguster le wrap o'poulet curry - salade et tomate !
Pour terminer sur une touche de fraîcheur la salade grecque falafels composée de quinoa, tomates, olives, carottes et falafels betterave a conclu la pause déjeuner en beauté.
-Le macchiato noisette m'a accompagnée pour le goûter avec le délicieux Paris-Brest (pâte à choux faite sur place, crème mousseline pralinée).
Gourmand à souhait !!
L'idée de ce concept novateur est de tirer le curseur de la simple boulangerie de passage.
Un espace cosy pour s'installer et profiter des douceurs matinales. Tout en passant prendre son encas du midi dans la salle colorée (micro-ondes et wifi disponibles). Et pour terminer sa journée sur une note sucrée en terrasse. Tout est réuni pour profiter et se régaler !
L'atelier Banette offre un espace qui regroupe trois concepts savoureux autour d'un même lieu, avec une équipe souriante, agréable et dynamique qui défend les valeurs du fait-maison et de la gourmandise.
La passion des bons produits à déguster à toute heure et en toute convivialité !!
Adresse :
2 rue Joseph Cugnot
11100 Narbonne
Sur place ou à emporter
Du lundi au dimanche
7H - 20H
Liens :
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