Pause Popote
- 26 févr.
- 2 min de lecture
« Cuisiner c’est partager de l’amour et des moments uniques. »
Toute nouvelle adresse charmante située aux abords du centre-ville de Narbonne.
C'est un petit havre de paix coloré, aux saveurs locales.
Depuis début février 2026, ce restaurant plein de peps nous permet de vivre une expérience savoureuse préparée avec passion.
La ligne directrice? Proposer une expérience gustative délicate et faite maison dans un lieu coquet.
Chaque début de semaine est annonciateur de changements :
Un nouveau menu salé est proposé (car la carte est évolutive et originale), des bouquets de fleurs fraîches agrémentent les tables, des collaborations avec les producteurs locaux et des douceurs raffinées voient le jour.
Pour donner un exemple de préparation maison : des focaccias hebdomadaires (truite fumée, fromage frais, avocat et agrumes) et des pains différents sont à la carte.
Des tartes, gratins, soupes et salades sont au menu chaque semaine.
{ C'était le velouté lentilles corail - carottes - coco par exemple lors de ma venue. }
Les collaborateurs comme William Saury (producteur de fruits et légumes de saison qui favorise le circuit court), ou la Ferme côté producteurs avec Mr Saury également (collectif d'agriculteurs qui vend et propose des vins, charcuteries, miels, vinaigres, produits de la terre et de saison) font partis de l'aventure Pause Popote.
Le restaurant propose aussi des expressos et autres boissons chaudes de l'enseigne "Illy" (L'une des marques les plus renommées du café en Italie).
La qualité est le maître-mot !
Lors de ma venue, j'ai pu déguster un petit-déjeuner ultra gourmand.
La cheffe Cléa était en train de faire monter une nouvelle tournée de brioches maison aux pralines roses à mon arrivée. L'odeur était divine !
La fleur comestible " l'œillet mignardise " colorait encore plus la brioche qui était légère à souhait!
Ensuite, le fondant au chocolat surmonté de coulis Malakoff et de feuilles d'or alimentaires fut dégusté. Un moelleux incomparable !!
Le chocolat chaud, sa sucette choco à faire fondre et le jus d'oranges pressées ont complété ce moment de volupté.
Ce fut excellent !
La patronne Carole et la Cheffe Cléa tiennent vraiment à proposer à la carte, des plats inédits qui appellent à l'évasion et pleins de saveurs.
Elles ont vraiment à cœur de mettre en avant une cuisine authentique et pleine de générosité.
Cette semaine la - Dolce Vita - était à l'honneur !
J'ai mangé des Polpetes (boulettes de viande - pancetta) avec de la polenta crémeuse, du basilic, de la sauce tomate et du parmesan.
Une recette mise en avant pour rappeler les origines italienne de Cléa, la cuisinière passionnée et passionnante.
La viande de terroir, de qualité supérieure était très tendre.
Elle vient de la boucherie - charcuterie "Labourde" située dans le village voisin, à Gruissan.
Et pour finir ce repas gourmet?
Un tiramisu de la Nonna.
Recette crémeuse apprise par la grand-mère de la Cheffe Cléa et qui concluait avec brio cette table pleine de gourmandises et de saveurs.
Petite touche innovante : des fleurs comestibles dessus, des pensées et des fleurs de tagette.
Prêts à papoter, régaler vos papilles & faire une halte goûteuse chez pause Popote?
Coordonnées:
• 9 rue Ernest Cognacq
11100 Narbonne
(Sur place ou à emporter)
• Du lundi au vendredi
8H - 15H
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