La Jument Verte

lagazettedeclio
12 févr. 2024
2 min de lecture

Dernière mise à jour : 20 mai 2024

Véritable institution à Narbonne, je vous présente ce restaurant Cultissime installé en plein centre ville depuis 1981!

" The best pizza in Town "

Pizzas et grillades au feu de bois sauront ravir les papilles des plus gourmets.

La Jument Verte est située dans une ruelle piétonne sans voitures, ce lieu vous fera sortir de l'ordinaire.

[ Son nom est tiré du roman de mœurs drôle et pertinent de Marcel Aymé " la Jument Verte " qui est une satire politique et familiale. ]

Véritable lieu accueillant qui rassemble sportifs, artistes, restaurateurs, clients fidèles de Narbonne et des alentours.

Ses murs sont empreints d'histoires de vies, d'authenticité, de souvenirs familiaux et d'amitié.

Dans une ambiance feutrée, intimiste, décalée, colorée et chaleureuse la soirée s'annonce détonante.

Décor Barocco-surréaliste, guirlandes lumineuses, miroirs, peintures, photos en noir et blanc, arche florale, bougies, journaux de l'époque, fleurs séchées, tables et chaises en bois, carrés de carrelage couleur pastel et murs blancs verts sapin : tout y est pour être dans une atmosphère atypique jamais vue auparavant.

Place au repas, le restaurant a une carte réduite, avec des produits frais et locaux.

[ Pour les desserts, c'est la pâtisserie & salon de thé " Chez Mamie Narbonne " qui fournit une partie des douceurs comme le cheesecake, le moelleux et autres tartes au chocolat! ]

Côté 'antipasti' (apéritifs à picorer à plusieurs, ou non) vous pouvez retrouver la burrata à partager, assiette de coppa ou camembert au four.

Mais aussi des associations inédites comme " Poireaux à la braise et stracciatella "(crème de burrata) avec des noisettes de la sauce gribiche (sauce moutarde, œufs durs, vinaigre et huiles aromatiques).

Place aux plats : les pâtes sont fraîches et les plus traditionnelles comme la Carbonara ou la Bolognaise sont évidemment proposées.

Les grillades sont au feu de bois et les viandes cultes comme l'entrecôte ou le magret apparaissent également sur la carte.

Place à la Pizza.

Marque de fabrique de cette adresse mythique.

Le Jument Verte affiche des indémodables comme la Calzone, la Régina, l'Orientale ou la Saumon, mais j'ai jeté mon dévolu sur une une pizza crémeuse et innovante à souhait.

Voici l'Amourtadella : crème de ricotta, mozzarella, mortadelle, pistaches et burrata.